OEM HENERGO HV45 HV75

HENERGO

OEM 45 cm Bandofen-Durchlaufofen


Bandofen-Durchlaufofen:

Der kompakte Bandpizzaofen auf dem Markt. Elektrischer Umluft Bandpizzaofen geeignet für Pizza als auch für eine grosse Auswahl an gastronomischen Produkten. Breite des Bandpizzaofen Förderbandes ist 45 cm. Technische Eigenschaften: stapelbarer Bandpizzaofen (max 3 Stück). Kompakte Bandpizzaofen Aussenabmessungen. Breite Wartungstür zur einfacher Entnahme und Reinigung der Luftleitbleche. Sehr niedriger Geräuschpegel. Kapazität pro Stunde bis 30 Pizzen 30cm Durchmesser.

Transportbanderweiterung mit Rollen Maße: 44×18,6×5,5cm
Ausgangsplatte Maße: 44x16x3cm
Unterbau Edelstahl Maße: 75,5x81x55,5cm
4 Rollen davon 2 mit Bremse



OEM HENERGO 50 cm Bandofen-Durchlaufofen


Bandofen-Durchlaufofen:

Die Tunnel-Konvektionsöfen aus der Bandpizzaofen HENERGO- Serie sind für das Backen von Pizzen sowie anderen gastronomischen Produkten konzipiert. Durch jahrelange Erfahrung in der Entwicklung und Produktion gewährleisten wir ein herrvorragendes knuspriges Backergebnis. Der Henergo Bandpizzaofen hat eine Förderbandbreite von 50 cm. Weitere Merkmale des HENERGO: Festigkeit; besonders geringer Verbrauch; starke Verminderung des Wärmeverlusts; spezielles Isoliersystem zur Vermeidung einer Hitzeübertragung an die Aussenteile; Funktionssteuerung durch leicht bedienbare digitale Einstellung; ausgerüstet mit Economy-, Selbstreinigungs- u. Selbstdiagnoseprogramm; Verfügbarkeit von 30 Pizzabackenprogrammen sowie 30 speziellen Programmen zum gastronomischen Backen, ausserdem besteht auch die Möglichkeit nach Belieben das Förderband des Bandpizzaofen zu stoppen; stapelbare Kammern (bis 3 Module); Doppelgeschwindigkeit des Lüfterrades; Zeiteinstellung der Banddurchgangszeit in der Backkammer von 1 min bis 30 min. Bei allen Modellen sind die höchsten Sicherheitsstandarts sowie die gewünschte Zuverlässigkeit Garantiert. Kapazität pro Stunde bis 70 Pizzen 30cm Durchmesser.

Technische Angaben:

Bandbreite: 50 cm
Innenmaße Kammermaße: 50x110x12 cm
Außenabmessungen: 213x124x57 cm
Anschluß: 11,5 KW – 400 Volt

Unterbau Edelstahl mit Rollen Maße: 110x87x59,5cm
Thermoabdeckung


OEM HENERGO 75 cm Bandofen-Durchlaufofen


Beschreibung Bandofen-Durchlaufofen:

Die Maxibandöfen aus der HENERGO Serie sind für das Hochleistungsbacken von Pizzen sowie anderen Backproduktenrodukten konzipiert. Top Backergebnis bei grosser Produktionsleistung. Der Henergo Bandpizzaofen hat eine Förderbandbreite von 75cm. Wahlweise in Elektro oder Gas. Weitere Merkmale des HENERGO: Festigkeit; besonders geringer Verbrauch; Verminderung von Wärmeverlust; spezielles Isoliersystem zur Vermeidung einer Übertragung der Hitze an die Aussenteile; Funktionssteuerung durch leicht bedienbare Digitalsteuerung; ausgerüstet mit Economy-, Selbstreinigungs- u. Selbstdiagnoseprogramm; Verfügbarkeit von 30 Pizzabackenprogrammen sowie 30 speziellen Programmen zum gastronomischen Backen, ausserdem besteht die Möglichkeit nach Belieben das Förderband zu stoppen; rückbeleuchtete LCD; stapelbare Kammern (bis 3 Module bei den elektrischen Öfen, 2 bei den Gasöfen); Zeiteinstellung der Banddurchgangszeit in der Backkammer von 1 min bis 30 min. Ausserdem besitzen die Gasöfen einen hocheffizienten Atmophärischen Gasbrenner mit innovativen Wärmetauschern und Wärmerückgewinnung, um Backverfahren mit „sauberer“ Luft zu Gewährleisten. Bei allen Modellen sind die höchsten Sicherheitsstandarts sowie die gewünschte Zuverlässigkeit Garantiert. Kapazität pro Stunde bis 120 Pizzen 30cm Durchmesser.

Technische Angaben:

HENERGO Elektromodell:
Bandbreite: 75 cm
Innenmaße Kammermaße: 75x110x12cm
Außenabmessungen: 213x149x57cm
Anschluß: 18 KW – 400 Volt

HENERGO Gasmodell:
Bandbreite: 75 cm
Innenmaße Kammermaße: 75x110x12cm
Außenabmessungen: 213x149x57cm
Anschluß: 1 KW – 230 Volt / 23 KW Gas 3/4″

Unterbau Edelstahl mit Rollen
Maße: 110x112x59,5cm

Thermoabdeckung


OEM Gaspizzaofen MODULAR SG 66 SG69 SG 99 Pizzaofen Gas

OEM Gaspizzaofen MODULAR SG 66 SG69 SG 99

Gasarten : Erdgas Flüssiggas Propangas


Beschreibung

Die Gaspizzaöfen der MODULAR Serie sind durch die besondere Brennertechnik – Unterhitze Brenner – und seitlich angeordnete Oberhitze Brenner – bis zu zwei Kammern Stapelbat. Die separate Gaszufuhreinstellung ermöglicht Ihnen eine sehr individuelle und gneaue Einstellung ihres gewünschten Backergebnisses.

Die Frontseite sowie die Backkammer ist aus robustem Edelstahl. Der vollflächige Steinboden ist idel zum direkten Backen der Pizza ohne Pizzablech. Das ausgereifte Luftleitsystem, optimiert die Energieausnutzung und führt die verbrauchte Luft zum Kaminsysten nach aussen. Das grosse Keramikglas Fenster ermöglicht einen guten Einblick in die Hallogenbeleuchtete Kammer. Die gute Leistung und die maximale Temperatur von 400 Grad lassen ihre Pizza schnell fertig sowie gleich bleibend gut werden.

Technische Angaben

Einfacher Bedienung und Temperatureinstellung
Getrennte Einstellung Ober- und Unterhitze und Gasmengenregelung
Bis zu zwei Module stapelbar
Maximaltemperatur 400°
Edelstahlfront; Edelstahltüre, Edelstahlinnenkammer
Grosses Sichtfenster aus Keramikglas
Ergonomische Griffe rechts und links
Umweltfreundliche Wärmedämmung aus Isolier und Mineralwolle
Luftleitblech gegen Energieverlust beim Kammer öffnen
Direktback Vollschamotte Seinboden
Kamerinnenbeleuchtung Halogen
Integrierter Rauchablass

Zubehör


Untergestelle offen und geschlossen; Gärunterschrank
Rollen für Unterbauten

MODULAR Gaspizzaofen


Standart


1 Kammer 6 Pizza 30cm 63x93x14 cm Aussenmaß: 111x115x50 cm
Energie KW 17 – 230V 50 Watt

2 Kammer 6+6 Pizza 30cm 63x93x14 cm Aussenmaß: 111x115x100 cm
Energie KW 17 – 230V 50 Watt

Maxikammer


1 Kammer 9 Pizza 30cm 93x93x14 cm Aussenmaß: 133x115x55 cm
Energie KW 29 – 230V 50 Watt

2 Kammer 9 Pizza 30cm 93x93x14 cm Aussenmaß: 133x115x55 cm
Energie KW 29 – 230V 50 Watt

Kaminkit Einzelkammer
Kaminkit Doppelkammer





OEM Pizzaformer Pizzapresse Pizzapletter PF33 PF35 PF46 PF50 PF45 PFMTE

OEM Pizzapresse 30 – 50 cm

Die OEM Pizzapresse ist eine “Warmformmaschine”, die entwickelt wurde, um gleichmässig und schnell den Pizzateig zu formen. Dank der ausgewogenen Mischung aus Wärme und Leistungsstärke, kann der Teig bis zu einem Maximalen Durchmesser von 50 cm ausgeperesst werden. Die Plattenwärme ist bis zu 180 Grad regelbar

Die Pizzapresse wird zu einem unverzichtbarem Mittel für die kontinuierliche Arbeit der modernen Pizzeria, Pizzaimbiss, Pizza zum Mitnehmen, Pizza Home Delivery und Pizzacorners in Einkaufszentren. Die Pizzapresse wird auch bei den klassischen Pizzerias gerne eingesetzt.

Der obere Teller kann aussen geformt werden, damit sich der Rand entsprechend bilden kann, er kann aber auch komplett flach sein, falls man eine flache Pizzascheibe bevorzugt. Für jede OEM Pizzapresse kann man von einer maximalen Produktionskapazität von 300 Pizzen/Stunde ausgehen.

Sie bekommen die Pizzapresse mit zwei glatten Platten oder wahlweise auch mit einen 2 mm tiefen Rand in der Oberplatte um in den Teig einen Rand einzupressen. Mit oder ohne Rand sind die Preise jeweils gleich.


Modellübersicht:

OEM PF33 33 cm
OEM PF35 35 cm
OEM PF46 46 cm
OEM PF50 50 cm
OEM PFMTE45 45 cm

OEM Teigportionierer und Teigabrunder BM2AS BM2NT AST

OEM Abrunder AS/T Teigrunder für Pizzaballen


Beschreibung

In der Teigabrundmaschine werden ungegohrene Teiglinge von 50-300 Gramm in Teigkugeln verarbeitet und zu gleichmäßig großen Ballen/Pizzaballen geformt. Pizzakugel für Pizzakugel in der gleichen Qualität. Der gerollte und zur Pizzakugel geformte Teig / Pizzateig kann anschließend in Boxen, Kühlung oder Gärschrank gelagert werden, bevor er ausgerollt wird.


Technische Angaben

Produktionsmenge / Stunde: ~1000 Teiglinge von 50-300 Gramm
Incl. Zubehör: 1 Glocke Grösse nach Wahl
Abmessungen: 57x61x50cm
Gewicht: ~ 76 Kilo
Energie: 0,37 KW / 400 Volt

Verfügbare Glocken Grössen in Gramm

von – bis in Gramm

50/80 Gramm
90/130 Gramm
140/180 Gramm
190/230 Gramm
220/260 Gramm
260/300 Gramm

Zübehör optional:
Unterbau 85cm hoch

Teigportioniermaschine & Abrundmaschine OEM BM2AS


Beschreibung OEM BM2AS

Nach dem gewünschten Gewicht der Teigmenge, von Minimum 50 Gramm bis Maximum 300 Gramm je nach Aufsatz und Wunschgewicht des Teiglings, portioniert die Teigportioniermaschine den Teig. In der Abrundungsmaschine werden die Teiglinge in Teigkugeln weiterverarbeitet und zu gleichmäßig großen Pizzaballen Geformt.


Technische Angaben OEM BM2AS

Teigmenge / Charge: ~ 30 Kilo Rohteig
Produktionsmenge / Stunde: 500-1200 Pizzakugeln
Incl. Zubehör: 1 Trichter zur Portionierung; 1 Glocke zur Abrundung
Abmessungen: 77x77x145cm Gewicht: ~ 200 Kilo
Energie: 0,9 KW / 400 Volt


Preis Vorführgerät Baujahr 2017 € 5.999,00 netto +19% Mwst

Verfügbare Glocken – Abrundeinheit je

von/bis Gramm
50/80 Gramm
90/130 Gramm
140/180 Gramm
190/230 Gramm
220/260 Gramm
260/300 Gramm

Verfügbare Trichter – Portioniereinheit
von/bis Gramm
Ø 3,5 cm 50/70 Gramm
Ø 4,0 cm 60/100 Gramm
Ø 4,5 cm 90/130 Gramm
Ø 5,0 cm 120/160 Gramm
Ø 5,5 cm 150/190 Gramm
Ø 6,0 cm 180/220 Gramm
Ø 6,5 cm 210/250 Gramm
Ø 7,0 cm 240/280 Gramm

Unterbau 27cm H
Rollen für Gestell

Teigportioniermaschine OEM BM2NT

Beschreibung OEM BM2AS

Nach dem gewünschten Gewicht der Teigmenge, von Minimum 50 Gramm bis Maximum 300 Gramm je nach Aufsatz und Wunschgewicht des Teiglings, portioniert die Teigportioniermaschine den Teig.

Technische Angaben OEM BM2NT

Teigmenge / Charge: ~ 30 Kilo Rohteig
Produktionsmenge / Stunde: 500-1200 Pizzakugeln
Incl. Zubehör: 1 Trichter zur Portionierung; 1 Glocke zur Abrundung
Abmessungen: 77x77x145cm Gewicht: ~ 200 Kilo
Energie: 0,9 KW / 400 Volt

Verfügbare Trichter – Portioniereinheit OEM BM2NT
von/bis Gramm
Ø 3,5 cm 50/70 Gramm
Ø 4,0 cm 60/100 Gramm
Ø 4,5 cm 90/130 Gramm
Ø 5,0 cm 120/160 Gramm
Ø 5,5 cm 150/190 Gramm
Ø 6,0 cm 180/220 Gramm
Ø 6,5 cm 210/250 Gramm
Ø 7,0 cm 240/280 Gramm

OEM Teigmaschinen und Teigmixer FX und RB

OEM Teigknetmaschine – Knetmaschine – Spiralkneter – Teigmaschine

Speziell für die Zubereitung von Pizzateig für eine gute Pizza entwickelt

Beschreibung Teigknetmaschinen


Die Teigknetmaschine mit ihrem Spiralkneter ist das Herzstück bei der Herstellung von Pizzateig mit einer Knetmaschine. Bei der Teiknetmaschine kommt es drauf an das sie kraftvoll genug ist um den Pizzateig warm zu kneten. Wenn die Leistung und die Mechanik zu schwach ist wird der Teig zwar auch gemischt jedoch erst das richtige kraftvolle kneten durch unsere Teigknetmaschine bringt die Temperatur in den Teig. So erhalten Sie ein optimales Ergebnis mit Ihrer Teigrezeptur. Um die Kraft der Teigknetmaschine bestens auf den Knetarm der Teigmaschine zu übertragen verwenden wir eine massive Antriebskette und keine anfälligen Keilriemen. Ebenso ist das Gehäuse sehr massiv. Mit dem kräftigen Motor mit Überlastschutz ist eine OEM Teigknetmaschine für Ihren Pizzateig der beste Freund und Partner. Damit die Freundschaft lange hält verbauen wir nur hochwertige Komponenten und Materialien welche eine lange Lebensdauer gewährleisten. Ob Timerfunktion, 2 Geschwindigkeiten oder Schwenkkopf, wir haben alle Optionen für Sie. OEM mehr als Sie erwarten!

OEM Teigknetmachinen Technische Angaben


Edelstahl Schüssel und Knetarm
Leistungsstarke Motoren
Thermischer Motorschutzschalter
Kettenantrieb
Sehr massives Gehäuse
Gitterabdeckung
Timerfunktion bis zu 30 min bei Timeroption
Massiver Schwenkkopf ausser feste Modelle
Modelle mit 2 Geschwindigkeiten
Hochwertige und langlebige Konstruktion

OEM Zubehör Teigknetmaschine

Rollen und Rollenunterbau




20 Kilogramm Teigknetmaschine 26 Liter Kesselinhalt
Eine Geschwindigeit – Timerfunktion bis 30 min
0,75 KW 400V Gewicht 72 KG

20 Kilogramm Teigknetmaschine 26 Liter Kesselinhalt
Zwei Geschwindigeiten – Timerfunktion bis 30 min
0,45 – 0,56 KW 400V Gewicht 72 KG

30 Kilogramm Teigknetmaschine 37 Liter Kesselinhalt
Eine Geschwindigeit – Timerfunktion bis 30 min
1,1 KW 400V Gewicht 112 KG

30 Kilogramm Teigknetmaschine 37 Liter Kesselinhalt
Zwei Geschwindigeiten – Timerfunktion bis 30 min
0,75 – 1,1 KW 400V Gewicht 112 KG

40 Kilogramm Teigknetmaschine 47 Liter Kesselinhalt
Eine Geschwindigeit – Timerfunktion bis 30 min
1,1 KW 400V Gewicht 115 KG

40 Kilogramm Teigknetmaschine 47 Liter Kesselinhalt
Zwei Geschwindigeiten – Timerfunktion bis 30 min
0,75 – 1,1 KW 400V Gewicht 115 KG

60 Kilogramm Teigknetmaschine 83 Liter Kesselinhalt
Eine Geschwindigeit – Timerfunktion bis 30 min
2,2 KW 400V Gewicht 202 KG

60 Kilogramm Teigknetmaschine 83 Liter Kesselinhalt
Zwei Geschwindigeiten – Timerfunktion bis 30 min
1,87 – 2,6 KW 400V Gewicht 202 KG

Rollenset bis 40 Kilo

Rollenset für 60 Kilo


OEM Teigknetmaschine mit Schwenkkopf und abnehmbarem Teigkessel


20 Kilogramm Schwenkkopf Teigknetmaschine 26 Liter Kesselinhalt
Eine Geschwindigeit – Timerfunktion bis 30 min
0,6 KW 230V Gewicht 88 KG

20 Kilogramm Schwenkkopf Teigknetmaschine 26 Liter Kesselinhalt
Eine Geschwindigeit – Timerfunktion bis 30 min
0,75 KW 400V Gewicht 88 KG

20 Kilogramm Schwenkkopf Teigknetmaschine 26 Liter Kesselinhalt
Zwei Geschwindigeiten – Timerfunktion bis 30 min
0,5 – 0,56 KW 400V Gewicht 112 KG

OEM Teigknetmaschine mit Schwenkkopf und festem Teigkessel

30 Kilogramm Schwenkkopf Teigknetmaschine 37 Liter Kesselinhalt
Eine Geschwindigeit – Timerfunktion bis 30 min
1,1 KW 400V Gewicht 132 KG

30 Kilogramm Schwenkkopf Teigknetmaschine 37 Liter Kesselinhalt
Zwei Geschwindigeiten – Timerfunktion bis 30 min
0,75 – 1,1 KW 400V Gewicht 132 KG

40 Kilogramm Schwenkkopf Teigknetmaschine 47 Liter Kesselinhalt
Eine Geschwindigeit – Timerfunktion bis 30 min
1,1 KW 400V Gewicht 135 KG

40 Kilogramm Schwenkkopf Teigknetmaschine 47 Liter Kesselinhalt
Zwei Geschwindigeiten – Timerfunktion bis 30 min
0,75 – 1,1 KW 400V Gewicht 135 KG

Rollenset bis 40 Kilo


OEM Bozzolo Pizza Hub – Pizzatechnik

Unsere Profis haben weit über 10 Jahre Erfahrung mit der Pizzatechnik von OEM Bozzolo. Die Firma OEM bietet gehobene Qualität im Bereich der Pizza Zubereitung.

Wie kein Anderer verbindet OEM Bozzolo die Teigzubereitung mit der Teigverarbeitung. Die maschinelle Produktion kennt jeder durch die Teigknetmaschine, jedoch ist der Schritt zur Pizzakugel und von dort zum Pizzaboden ohne die passende Technik mitunter sehr arbeitsintensiv. Zur Erleichterung helfen wir ihnen den richtigen Weg für ihr Unternehmen zu finden. Wir arbeiten im Gegensatz zu den meisten normalen Händlern ständig mit dem Equipment von OEM und sind sehr professionell und Fachkundig im Umgang mit Teig- und Backtechnik.

OEM Bozzolo Inhaltsverzeinis

Teigmaschinen Teigkneter Teigmixer

Teigportionierer Teigabrunder Rundwirker für Pizzakugeln

Pizzapresse Pizzaformer Pizzapletter Pizzasqueezer

Elektro Pizzaöfen

Gaspizzaöfen

Bandpizzaofen Durchlaufofen Gas und Elektro

Pizza

Wir sind spezialisiert auf die gewerbliche Herstellung von Pizza………………

Die Teigverarbeitung ist der erste Schritt, das Portionieren der Nächste. Danach kommt das Ausformen vom Teig zur Pizza-Kugel, gefolgt vom Gärvorgang in dem der Pizzateig seine Reife erhällt. Jetzt kommt das Bearbeiten der Teigkugel zum Pizzaboden. Jetzt wird die Pizza mit den Toppings belegt, und nun wird sie im Ofen ausgebacken.

Unsere Spezialisten beraten sie zu jedem Schritt fachmännisch. Jahrelange Erfahrung in der Teigverarbeitung und der Dialog mit unseren Kunden ist ihr Vorteil. Besonders Existenzgründer profitieren durch unser Know-How in der professionellen Pizzaverarbeitung.

OEM Bozzolo Fachgroßhandel